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久久鸭脖

项目介绍

 

  久久鸭脖;特点:香醇味美; 主要食材:鸭脖子,辣椒粉,花椒粉,脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒. 久久鸭脖源于“九九鸭”名,乃取一汤姓士乳名“九九”。“九九”年轻时,善良真诚,勤劳聪慧,于重庆饭店打工深得厨师吉某喜欢。厨师吉某年老无子,“九九”非常照顾伙伴,岁月几载,一老一少渐成望年之交, 1985 年春节,“九九”回家成亲,老厨吉某授以祖传卤鸭配方祝贺。当年夏天,“九九”偕妻子于郑州开店铺,取名“九九鸭店”。至此久久鸭脖便流传开来

 

学校实景展示

教学内容
阶段课程 学习内容 阶段目标 在线答疑
第一阶段 1.理论学习:技术讲解,原料认识,材料性质。包括原材料的选择,采购及口味变换等;
2.配方配料:项目详细的配方配料,精确到克,由师傅批解,学员详细记录。
1.示范讲解:师傅手把手一对一的给每个学员讲解示范,操作的流程,学员初步亲自练习。
2.学员对项目有个比较全面的了解,对开店有比较详细的认识。
第二阶段

1.鸭脖的挑选;调料的配置。
2.学员在老师指导下反复操作练习;
3.鸭脖三种口味:微辣、中辣、特辣;


 
1.学员掌握全部的鸭脖的操作流程、配方步骤;
2.师傅详细答疑学员在操作过程中遇到的各种问题,并使得学员掌握全套技术。
第三阶段 1.学员亲自做出鸭脖成品供师傅验收;
2.师傅对成品进行品鉴,并指导。
1.学员能够达到独立操作开店的标准;
2.验收合格,领取师傅名片以便于开店过程中的技术升级和指导,可以毕业。
学习时间 需要3-5天,根据个人接受情况而定,直到你学会为止,没有最终的时间限制。
最新优惠 1.学二送二,当天报名报销路费;
2.每月前五十名报名学员享受免费申请再学习一个1000元项目;
3.一人报名,可两人同时学习;
4.一次性收费,学费全按官网报价,中间不再收任何费用,入学即签订正规合同;
5.学习期间,包教包会,管吃管住【不收任何住宿费】。
开店指导 1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面pop、店面灯箱;
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划;
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避;
4.各店菜单的定价及参考设计;
5.开店工具配置清单,师傅详细的给每个学员列清楚,便于回去开店。
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