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  • 卤肉系列

    卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主。卤肉主要以香辛料...

  • 周黑鸭

    采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭味道的确很好,刚入口时有点甜,然后越来越辣,吃完了嘴边还留有余香,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,...

  • 凉菜系列

    凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的...

  • 夫妻肺片

    夫妻肺片,是四川省著名的汉族小吃。属于川菜中代表性的菜品,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,制作精细,调味考究。夫妻肺片的材料中并没有“肺”,据说,夫妻肺...

  • 北京烤鸭

    烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两...

  • 大盆骨

    大盆骨选用优质猪骨独特工艺,制作的酱骨外表油亮,浓郁味醇,深受广大消费者的喜爱,同时,大盆骨有着多方面的养颜功效,他的肉蛋白含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于其他...

  • 台湾卤肉卷

    台湾卤肉卷是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮...

  • 绝味鸭脖

    绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。 绝味鸭脖的独特关键在于它的辣,不只是单纯的辣味,而...

  • 开封桶子鸡

    桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡,主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,...

  • 久久鸭脖

    久久鸭脖;特点:香醇味美; 主要食材:鸭脖子,辣椒粉,花椒粉,脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒. 久久鸭脖源于九九鸭名,乃取一汤姓士乳名...

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    他们都选择了食全食美餐饮培训

    • 邢月超"

      我叫邢月超,今年35岁,我之前开过饭店,干了几十年了,不过生意一直都是平平...

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    • 王新军"

      这是一对远从山东赶过来学习我们早餐技术的夫妇,学习了三天一起十二种技术,印...

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    • 马良夫妇"

      马良—选择佰味佳没有错! 我叫马良,今年和女朋友结婚了,想找个工作干,我就...

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    • 车文辉"

      我叫车文辉,我出生在偏远的山区,初中毕业后就来到了合肥,很幸运的被一位老板...

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